Transforme sus operaciones de catering a bordo y en vuelo
El catering para aerolíneas y cruceros es un negocio de máxima
exigencia: miles de pasajeros, necesidades dietéticas diversas y
cero margen de error.
CalcMenu y
FoodOps
trabajan juntos para centralizar y digitalizar la gestión de
recetas, menús y operaciones, garantizando calidad constante,
costes precisos y producción optimizada en todas las
ubicaciones, ya sea en tierra, en alta mar o a 10.000 metros de
altura.
Desde la alta cocina en primera clase hasta los buffets de servicio completo en trayectos de larga distancia, nuestra plataforma integrada permite a su equipo planificar menús, gestionar recetas y sincronizar inventario, compras y producción, asegurando que cada comida cumpla con los estándares de su marca.
Estandarice menús y recetas en toda la flota
Mantenga la coherencia de marca centralizando recetas, raciones, alérgenos y datos nutricionales, y distribúyalos al instante a aviones, barcos y centros de catering.
Reduzca un 30% el tiempo administrativo
Automatice el cálculo de costes, la planificación de producción, las compras y las actualizaciones de recetas, para que su tripulación se centre en ofrecer un servicio de primera.
Adapte la oferta a dietas y clases de viaje
Planifique menús específicos para cada clase de viaje, necesidades dietéticas y comidas de tripulación con máxima precisión y flexibilidad.
Acceda a recetas en cualquier momento y lugar
Con la aplicación CalcMenu Kiosk, las tripulaciones pueden consultar recetas y menús incluso sin conexión a internet, garantizando un servicio fluido en cada vuelo o puerto.
Optimice compras e inventario con FoodOps
Integre el consumo de ingredientes desde CalcMenu con el control de inventario en tiempo real de FoodOps para automatizar pedidos, reducir desperdicios y garantizar la disponibilidad de suministros.
Visibilidad total: de la central al galley
Los equipos de HQ gestionan recetas, menús, stock y producción desde un único panel, mientras que las tripulaciones a bordo acceden solo a la información relevante para su avión, barco o ruta.
Soluciones a los retos de aerolíneas y cruceros
El reto
La solución CalcMenu
Calidad inconsistente entre rutas y barcos
Centralice recetas y menús, con actualizaciones instantáneas para toda la flota.
Gestión de dietas y menús por clase
Etiquete recetas por dietas, alérgenos y clase de pasajero para planificaciones precisas.
Compras y reabastecimiento complejos
Automatice listas de compra e integre con FoodOps para simplificar la reposición.
Costes manuales y lentos
Vincule precios de ingredientes de FoodOps a las recetas para un cálculo en tiempo real.
Desperdicio y sobrestock
Controle el uso de ingredientes en tiempo real y ajuste automáticamente las compras.
Cómo trabajan juntos CalcMenu y FoodOps
CalcMenu | Gestión de Recetas
Cree recetas estandarizadas, menús y ciclos de comidas para todas las clases y necesidades dietéticas.
FoodOps | Gestión de Inventario
Controle niveles de stock en tierra y a bordo, ajustando en tiempo real según el consumo de recetas.
Automatización de Compras
Genere pedidos de compra basados en el consumo de ingredientes y niveles mínimos de stock.
Programación de Producción
Alinee la producción de cocina con ciclos de menús y número de pasajeros.
Con la confianza de las principales marcas de viaje y hostelería en todo el mundo
Las aerolíneas, navieras y empresas de catering a bordo líderes
confían en CalcMenu y FoodOps para garantizar precisión,
consistencia y eficiencia operativa, sin importar la ruta, el
destino o la complejidad del menú.
Ya sea ofreciendo un menú degustación de lujo a 35.000 pies o
coordinando cientos de comidas diarias en una travesía
transoceánica, le ayudamos a brindar una experiencia
gastronómica impecable y de alta calidad, de la cocina a la
cabina.