El sous-chef digital del chef
Las cocinas de hoy se mueven rápido, y los chefs que las lideran necesitan herramientas que estén a la altura.
CalcMenu es su solución integral para la gestión de recetas y operaciones de cocina, diseñada para ayudarle a ahorrar tiempo, reducir costes y mantener una consistencia absoluta sin renunciar a la creatividad.
Desde la alta cocina hasta el servicio casual, CalcMenu le da control sobre cada detalle de sus recetas, menús y costes de alimentos, para que pueda centrarse en lo que más importa: la comida.
Estandarice sus recetas para lograr consistencia
Mantenga la misma calidad y porciones en cada servicio, turno y local.
Automatice el cálculo de costes
Calcule al instante precios de menú con costes de ingredientes en tiempo real para asegurar rentabilidad.
Optimice la transparencia nutricional
Genere automáticamente la información nutricional de cada receta para cumplir con requisitos dietéticos y expectativas de los clientes.
Planifique menús con facilidad
Cree especiales del día, menús de temporada o ciclos completos con herramientas inteligentes que consideran costes, nutrición y presentación.
Reduzca desperdicios y fomente la sostenibilidad
Controle tamaños de porción y uso de ingredientes para minimizar desperdicios y mejorar márgenes.
Garantice la seguridad alimentaria
Almacene, sincronice y comparta recetas en todos sus dispositivos, manteniendo actualizados métodos de seguridad, información de alérgenos y datos HACCP.
Soluciones a los retos de los chefs profesionales
El reto
La solución CalcMenu
Mantener consistencia en cocinas con alta carga de trabajo
Estandarice recetas, raciones e instrucciones de emplatado.
Costeo de alimentos lento y manual
Automatice cálculos basados en precios y rendimientos de ingredientes.
Responder a solicitudes dietéticas
Etiquete recetas por alérgenos, nutrición y dietas especiales para ajustar menús fácilmente.
Reducir desperdicio en cocina
Planifique raciones y compras con precisión para evitar sobreproducción.
Compartir recetas entre equipos
Sincronice datos de forma segura en dispositivos y con miembros del equipo.
Cómo CalcMenu apoya a los chefs
Gestión de recetas
Cree, edite y organice recetas con datos completos de costes, nutrición y alérgenos.
Planificación de menús
Construya y ajuste menús rápidamente según temporada, costes o eventos.
Optimización de cocina
Reduzca tiempo administrativo y dedique más horas a lo que ama: cocinar.
Preparado para formación culinaria
Con la confianza de las principales escuelas de cocina para preparar a la próxima generación de chefs.
Con la confianza de chefs en todo el mundo
Desde restaurantes con estrellas Michelin hasta servicios de catering boutique, chefs de todo el mundo confían en CalcMenu para aportar precisión, eficiencia y rentabilidad a sus cocinas.
Ya sea que esté creando un plato insignia o gestionando un menú de servicio completo, CalcMenu es el socio digital que le ayuda a alcanzar la excelencia en cada servicio.