Der digitale Sous-Chef für Köche
Moderne Küchen arbeiten in hohem Tempo, und die Chefs, die sie
leiten, brauchen Werkzeuge, die mithalten können.
CalcMenu ist Ihre All-in-One-Lösung für Rezeptmanagement und
Küchenorganisation – entwickelt, um Ihnen Zeit zu sparen, Kosten
zu senken und absolute Konsistenz zu gewährleisten, ohne dabei
auf Kreativität zu verzichten.
Ob Fine Dining oder Casual Service – mit CalcMenu haben Sie jedes Detail Ihrer Rezepte, Menüs und Lebensmittelkosten im Griff, damit Sie sich auf das Wesentliche konzentrieren können: das Essen.
Standardisieren Sie Ihre Rezepte für gleichbleibende Qualität
Sichern Sie dieselbe Qualität und Portionsgrösse bei jedem Service, jeder Schicht und an jedem Standort.
Lebensmittelkalkulation automatisieren
Berechnen Sie Menüpreise sofort anhand aktueller Rohstoffpreise, um die Rentabilität zu gewährleisten.
Ernährungstransparenz optimieren
Erstellen Sie automatisch Nährwertangaben für jedes Rezept, um Ernährungsanforderungen und Kundenerwartungen zu erfüllen.
Menüs einfach planen
Kreieren Sie Tagesspecials, saisonale Menüs oder ganze Menüzyklen mit intelligenten Tools, die Kosten, Nährwerte und Präsentation berücksichtigen.
Verschwendung reduzieren & Nachhaltigkeit fördern
Verfolgen Sie Portionsgrössen und Zutatenverbrauch, um Abfall zu minimieren und Margen zu verbessern.
Lebensmittelsicherheit gewährleisten
Speichern, synchronisieren und teilen Sie Rezepte geräteübergreifend - mit aktuellen Hygienestandards, Allergeninformationen und HACCP-Daten.
Herausforderungen für Profiköche lösen
Herausforderung
Die CalcMenu-Lösung
Konstanz in geschäftigen Küchen gewährleisten
Standardisieren Sie Rezepte, Portionsgrössen und Anrichtungsanweisungen.
Zeitaufwendige Kalkulation der Lebensmittelkosten
Automatisieren Sie Kalkulationen basierend auf Zutatenpreisen und Erträgen.
Ernährungswünsche erfüllen
Kennzeichnen Sie Rezepte nach Allergenen, Nährwerten und Spezialdiäten für einfache Menüanpassungen.
Küchenabfälle reduzieren
Planen Sie Portionen und Einkäufe präzise, um Überproduktion zu vermeiden.
Rezepte im Team teilen
Synchronisieren Sie Daten sicher über Geräte und Teammitglieder hinweg.
Wie CalcMenu Köche unterstützt
Rezeptverwaltung
Rezepte erstellen, bearbeiten und organisieren - mit vollständigen Angaben zu Kosten, Nährwerten und Allergenen.
Menüplanung
Menüs schnell erstellen und anpassen – basierend auf Saisonalität, Kosten oder speziellen Anlässen.
Küchenoptimierung
Verwaltungsaufwand reduzieren und mehr Zeit fürs Kochen gewinnen.
Bereit für die kulinarische Ausbildung
Von führenden Kochschulen genutzt, um die nächste Generation von Köchen auszubilden.
Vertrauen von Spitzenköchen weltweit
Von Michelin-Sternerestaurants bis hin zu exklusiven
Catering-Services – Köche auf der ganzen Welt verlassen sich auf
CalcMenu, um Präzision, Effizienz und Rentabilität in ihre
Küchen zu bringen.
Ob Sie ein Signature-Gericht kreieren oder ein komplettes Menü
verwalten – CalcMenu ist Ihr digitaler Partner, der Ihnen hilft,
jedes Mal Spitzenleistung zu liefern.